cc by flickr/ William Woodward (Woody)

Wir alle wissen, dass eine gesunde und kalorienarme Kost gut für unseren Körper ist. Italienische Forscher konnten nun in einer Studie zeigen, dass eine kalorienreduzierte Ernährung sich positiv auf das Gehirn auswirkt. Konkret heißt dies, dass so die Alterung des Gehirns verlangsamt wird.

Schon länger wussten die Wissenschaftler, dass sich die kognitiven Fähigkeiten bei Mäusen verbessern und sie weniger an Alzheimer erkrankten. Nur leider kannten sie den Grund dafür nicht. Bis jetzt! An einer Studie an Labormäusen zeigten sie, dass dafür das Proteinmolekül CREB1 verantwortlich ist. Eine reduzierte Kost regt dieses offenbar an und sorgt so dafür, dass das Gehirn langsamer altert.

Diese Ergebnisse liefern vor allem wichtige Erkenntnisse für die Demenz-Forschung. Es könnte auch erklären, warum vor allem übergewichtige Menschen im Alter häufiger an Demenz erkranken. Man will nun versuchen, das Molekül nicht nur durch eine Diät zu aktivieren, sondern auch ein spezielles Medikament zu entwickeln.

Erfahrungsaustausch Demenz, Ernährung, Gesunde Ernährung, Gesundheit, Studie

cc by flickr/ DoJoe

Diät-Ratgeber gibt es viele auf dem Markt und sie ähneln sich meist ziemlich. Ab und an findet man aber Bücher, die sich von den anderen abheben, egal, ob man nun die Vorschläge darin teilt oder nicht. Bei Bastei Lübbe ist das Buch „Die Gerümpel-Diät“ von Peter Walsh erschienen. Er vertritt die Auffassung, dass bei vielen Menschen Übergewicht bereits beim Zustand der eigenen Wohnung anfängt.

Man solle seine Wohnung also „entschlacken“ und sauber und ordentlich halten um seinen eigenen Kilos den Kampf anzusagen. Was im ersten Moment komisch klingt, macht vom Grundprinzip her durchaus Sinn. Laut Walsh haben viele Menschen, die im Chaos wohnen, den Fokus im Leben verloren. Diese Leere würde man mit Essen stopfen. Zudem sind Menschen, die häufiger für Ordnung sorgen an sich meist aktiver.

Walsh rät nun in seinem Buch dazu, sich zunächst an die eigenen vier Wände und somit einen neuen Schritt in seinem Leben zu machen. Im Schlafzimmer mistet man zum Beispiel den Kleiderschrank aus und trennt sich bewusst von Sachen, in die man nicht reinpasst. Die Hoffnung dort irgendwann noch hineinzupassen, mache einen nur träge.

In der Küche kocht man eher gesund, wenn man Platz dazu hat und sich vorher nicht durch Abwasch und Co. kämpfen muss. Der Esstisch sollte stets frei sein, damit man sich zu einer schönen Mahlzeit Zeit und Ruhe nehmen kann. Im Bad rät der Autor dazu, die Waage wegzuschmeißen und nicht auf Zahlen zu achten. Sinniger ist ein Ganzkörperspiegel, in dem man realistisch seinen Problemzonen ins Auge blickt. Was haltet ihr von dem Ansatz?

Diät-Bücher Abnehmen, Diäten, Ernährung, Gerümpel-Diät, Gesundheit, Tipps

cc by opencage.info

Gerade jetzt zu den Festtagen findet sich auf einigen Tischen sicherlich das eine oder andere Mal Räucherlachs. Ein aktueller Bericht des NDR-Magazins „Markt“ kann einem den Appetit auf die Köstlichkeit jedoch schnell verderben. Für den Bericht haben Mikrobiologen des KIN Lebensmittelinstituts in Neumünster mehrere Stichproben aus sieben Supermärkten und Discountern entnommen.

Lediglich an einem einzigen Räucherlachs hatten die Experten nichts auszusetzen. Einige fielen bereits vor den eigentlichen mikrobiologischen Tests durch. Sie rochen unangenehm, schmeckten tranig oder man fand unappetitliche rote Blutgerinsel im Lachs.

Neun von zehn Proben überschritten den Richtwert für die Keimbelastung. Drei erreichten sogar das 300-fache des Richtwerts! Dies könne laut den Experten zu den typischen Merkmalen einer Lebensmittelvergiftung führen wie Übelkeit oder Erbrechen.

Lebensmittel Gesundheit, Räucherlachs, Studie

cc by wikimedia/ Alex Const

In letzter Zeit kann man ja immer häufiger erleben, dass einstige sogenannte Rüpel-Rapper sich auf einmal ganz brav zeigen. Na, da hat wohl so manch einer keine Lust mehr auf sein bisheriges Image… In diese Kategorie fällt nun offenbar auch der Rapper 50 Cent, denn dieser kündigte nun an, einen Diät-Ratgeber schreiben zu wollen.

Vor einiger Zeit sah man von dem Musiker Mager-Fotos, die so manch einen erschreckten. Der einst so durchtrainierte 50 nahm für einen Film ganze 25 Kilo ab, was ihm offen gesagt nicht besonders gut stand. Nun will er seine Erfahrungen offenbar mit der Welt teilen. Das Buch soll „Formel 50“ heißen und einen Plan beinhalten wie man in sechs Wochen seinen Körper total verändert. Klingt nicht gerade gesund…

Er wolle den Leuten dabei helfen positive Veränderungen durchzusetzen und Verantwortung für ihre Gesundheit zu übernehmen. Na dann… 50 Cent hat übrigens bereits einen Ratgeber zum Thema Mobbing auf den Markt gebracht. Alles Verkaufsstrategie? Hat der Schönheitswahn in Promi-Kreisen überhaupt noch etwas mit Normalität zu tun?

Diät-Bücher 50 Cent, Abnehmen, Diäten, Formel 50, Gesundheit, Stars

cc by stefanmarkov.com

Die meisten wollen auf Produkte wie Butter, Sahne oder Käse nicht verzichten. Doch so lecker und gesund die Milcherzeugnisse auch sein können, so viele Kalorien haben sie meistens auch. Grundsätzlich kann man gerne Milchprodukte während des Abnehmens essen, nur eben in Maßen! Frischkäse kann hier eine gute Alternative sein.

Er kann als Butterersatz und sogar in Suppen oder Soßen anstelle von Sahne verwendet werden. Da er zum größten Teil aus Wasser besteht, ist er besonders leicht. Jedoch sollte man auch hier genau auf die Verpackung schauen, denn die Lebensmittelindustrie mischt gerne einige Zusatzstoffe bei.

Frischkäse kann gerne mit Kräutern oder Ähnlichem zubereitet werden, jedoch sollte man zu Produkten ohne Chemie greifen. Daher sind Light-Frischkäse meist nicht zu empfehlen, da sie einen höheren Wasseranteil haben, der für die Konsistenz gebunden werden muss. Hier ist in letzter Zeit zum Beispiel das Verdickungsmittel Carrageen in Verruf geraten, da kleine Moleküle des Stoffes in Verdacht stehen Darmkrebs zu verursachen. So dürfen bei Lebensmitteln nur große Moleküle Carrageen verwendet werden.

Frischkäse, der mit Stickstoff aufgeschlagen wurde, ist zwar meist cremiger und intensiver, jedoch ist er oft auch teurer, da durch das Aufschlagen das Volumen des Produkts vergrößert wird. Der Käse sieht also fülliger aus als er letztendlich ist.

Lebensmittel Abnehmen, Diät, Ernährung, Frischkäse, Gesundheit, Tipps