Schon längst ist ein Wok in deutschen Küchen keine exotische Utensilie mehr. Und doch steht er bei vielen nur als Deko in der Ecke. Dabei ist ein Wok ein idealer Unterstützer beim Abnehmen. Durch seine spezielle Form haben die Zutaten nur ein kurze Garzeit, wodurch fast alle wichtigen Nährstoffe erhalten bleiben. Zusätzlich braucht man weniger Öl als in einer Pfanne.

Also, ruhig häufiger dieses Kochgerät einsetzen. Ihr Körper wird es Ihnen danken. Hier gleich mal eine kleine Anregung zum Kochen: eine klassische Asia-Pfanne mit Hühnchen: super gesund, kalorienarm und einfach lecker!

Und das brauchen Sie dafür:

• 250 g Hähnchenbrustfilet, in Streifen geschnitten
• 2-3 El Erdnuss- oder Sesamöl (nach Geschmack)
• 1 Stange Lauch, in Ringe geschnitten
• 150 g Karotten, in Scheiben geschnitten
• 1 Paprika, in Streifen geschnitten
• 100 g Sojakeimlinge
• 50 g Bambussprossen
• 150 g Eisbergsalat, in Streifen geschnitten
• 2-3 El Sojasauce
• 1 Chilischote, entkernt und fein gehackt
• 2 Zehen Knoblauch, fein gehackt
• etwas frischen, gehackten Koriander (nach Geschmack)

Das Fleisch salzen und pfeffern. Karotten, Chili und Knoblauch im Öl anbraten. Nach ein paar Minuten Fleisch, Lauch, Paprika, Sojakeimlinge und Bambussprossen dazugeben. Wiederum nach ein paar Minuten den Eisbergsalat in den Wok geben. Alles schön von allen Seiten anbraten.

Wenn alles gar ist mit Sojasauce und Koriander abschmecken. Voilà!

Wer will, kann auch noch ein paar Asia-Nudeln oder Reis (am besten ungeschält) mit anbraten. Lecker und garantiert abnehm-tauglich!

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Immer wieder liest man, dass grüner Tee bei Diäten sehr fördernd ist. Etliche Studien sollen das belegen, nur leider ist nur die Hälfte dieser Studien seriös. Was soll man nun also glauben? Kann grüner Tee wirklich Gewicht reduzieren?

Die Antwort ist ja und nein. Grüner Tee enthält Stoffe, die in unserem Körper kurzfristig ein Enzym blockieren, das für die Umwandlung von Mehrfachzucker in Einfachzucker zuständig ist und die gehen bekanntermaßen auf die Hüften. Grüner Tee sorgt also dafür, dass für einen kurzen Moment die Mehrfachzucker direkt in Energie umgewandelt werden.

Das klingt alles ganz toll. Nur unterstützt der grüne Tee den Körper eben nur bei diesen Vorgängen und das nur sehr kurz. Zudem tritt diese Wirkung erst bei einer Menge von fünf Tassen am Tag auf.

Allgemein kann man noch so viel grünen Tee trinken, wenn man sich dazu nicht gesund ernährt. Grüner Tee kann also wohl beim Abnehmen helfen, aber dies nur unterstützend im Rahmen einer eh schon gesunden Ernährung.

Doch egal, ob man mit Tee Gewicht verliert oder nicht, gesund ist er auf jeden Fall: Er stärkt das Immunsystem, fängt freie Radikale ab und hilft dem Körper sich zu entspannen. Zu jeder gesunden Mahlzeit also eine Tasse grünen Tee und alles ist im Lot…

Zum Schluss noch ein Tipp: Viele Tees enthalten Pestizide und damit ist die gesunde Wirkung dahin. Also unbedingt darauf achten, Tees aus kontrolliert biologischem Anbau zu kaufen!

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Schon lange wurde in der Ernährungsberatung der Mythos von den drei Mahlzeiten am Tag aufgehoben. Im Idealfall sollte ein gesunder Mensch fünfmal am Tag essen. Denn, was wir essen, macht im Grunde dick und nicht wieviel.

Nehmen wir alle 3 bis 4 Stunden etwas zu uns, wird der Stoffwechsel kontinuierlich am Laufen gehalten. Am Ende des Tages wird so der Kalorienverbrauch gesteigert. Sollte ein kleines Hungergefühl auftreten, lieber einen Snack zu sich nehmen. So vermeidet man es, bei der nächsten Mahlzeit zu viel zu essen.

Generell sollte man seinen Tagesablauf an drei großen festen Mahlzeiten (Frühstück, Mittag und Abendessen) festmachen und zweimal zwischendrin einen leichten Imbiss zu sich nehmen.

Sowohl bei den festen als auch bei den Mahlzeiten zwischendurch ist eine gesunde und ausgewogene Ernährung natürlich Pflicht. Hier ein paar Tipps für gesunde Snacks, wenn der kleine Hunger kommt:

• Frisches Obst: eigentlich immer die beste Wahl. Die süßen Früchte enthalten viele Vitamine und natürliche Antioxidantien
• frisches Gemüse: eine Karotte, ein paar Scheiben Gurke etc.
• fettarme Joghurts: kalorienarm, mager und haben viel Kalzium
• Knäckebrot mit Kräuterquark

Dazu am besten viel Wasser und ungesüßte Tees trinken. Dann noch ein wenig Sport und alles ist gut…

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David Kirsch ist wohl der gefragteste Abnehm- und Sportcoach Hollywoods. Fast jeder Star, der etwas auf sich hält, war schon einmal bei ihm. Stars wie Heidi Klum oder Liv Tyler gehören zu seinen Stammkunden. Es war also nur eine Frage der Zeit, bis Kirsch seine eigene Diät in einem Buch herausbringt. Das Konzept nennt sich “Die Ultimative New York Diät”.

In erster Linie setzt Kirsch auf eine hartes Sportprogramm, das von einem bestimmten, aber eigentlich nicht sehr neuen Ernährungskonzept unterstützt wird. Dabei durchläuft man drei Phasen:

Phase 1: Hier werden für mindestens zwei Wochen alle Kohlenhydrate aus der Nahrung verbannt. D.h. kein Obst, kein Brot, keine Nudeln, keinen Reis, keine Kartoffeln, keine Milchprodukte, keinen Alkohol, keinen Zucker und natürlich auch kein Fett. Erlaubt sind lediglich magerer Fisch und mageres Fleisch, Eiweißdrinks, Eier ohne Eigelb und natürlich Gemüse.

Phase 2: Nun darf man für weitere zwei Wochen sein Ernährungsangebot erweitern: Obst ist wieder erlaubt und leichte Milchprodukte wie Molke. Auch ein wenig Fett und Vollkornprodukte gehören jetzt wieder auf den Speiseplan.

Phase 3: Diese dauert laut Kirsch ein Leben lang. D.h. die vorher gelernte Ernährung beibehalten und dabei nur gering die Dosis Fett und Kohlenhydrate erhöhen. Nimmt man wieder zu, beginnt man erneut bei Phase 1.

Alles schön und gut, doch gesund ist das nicht wirklich. Lernen Sie lieber gleich von Anfang an, sich gesund zu ernähren und ein wenig zu bewegen. Geben sie Ihrem Körper immer alle Nährstoffe, sonst nehmen Sie nur aufgrund eines Mangelzustands ab und nicht, weil der Körper seinen Stoffwechsel gesund umstellt. Wer also nicht innerhalb von kurzer Zeit wieder auf dem Laufsteg stehen oder sich für eine Filmrolle runter hungern muss, sollte seine Finger von der New York Diät lassen!

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Schon als Kind wird einem gesagt, man solle das Essen nicht so in sich hineinschlingen. Diese alte Regel hat einen guten Grund, denn mehrere Studien haben nun wieder belegt, dass Langsamesser weniger Kalorien beim Essen aufnehmen als Schnellesser.

Grund dafür ist, dass der Körper erst nach 15 bis 20 Minuten das Signal zum Sättigungsgefühl aussendet. Zu diesem Zeitpunkt hat der Schnellesser natürlich bereits viel mehr zu sich genommen als der Langsamesser. In einer amerikanischen Studie kam jetzt sogar heraus, dass das pro Mahlzeit rund 70 Kalorien mehr sind. Über den Tag verteilt kommen also beim Schnellesser rund 300 Kalorien mehr dazu als beim Langsamesser und das bei der gleichen Ernährung.

Wer abnehmen möchte, sollte also damit anfangen das Essen bewusst zu sich zu nehmen. Lernen Sie das Genießen wieder! Nehmen Sie sich Zeit für das Essen und erleben Sie jeden Bissen wieder bewusster! Machen Sie es zusätzlich wie die Feinschmecker und essen Sie nur von jedem ein bisschen. Kleinere Tellergrößen helfen einem das Gehirn auszutricksen. Denn auf kleinere Teller lädt man weniger Essen und sie sind auch schneller wieder leer. Ein leerer Teller erzeugt bei uns ein Gefühl von “Ich habe aufgegessen” und man hört so früher auf weiterzuessen.

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