Dass die Lebensmittelindustrie an der Nase herumführt und es ihr in den meisten Fällen nicht wirklich um unser Wohlergehen geht, dürfte inzwischen bekannt sein. So ist es inzwischen wissenschaftlich erwiesen, dass die Chemie in den Lebensmitteln nicht nur krank macht, sondern auch häufig für unser Übergewicht verantwortlich ist.
Einer dieser bedenklichen Werte ist der Salzgehalt in Fertigprodukten. Maximal sechs Gramm Salz sollte ein Erwachsener Mensch am Tag zu sich nehmen. In vielen der fertigen Gerichte steckt jedoch in einer Mahlzeit alleine schon mehr als diese empfohlene Dosis! Dies ist das Ergebnis einer Untersuchung der Verbraucherzentrale Nordrhein-Westfalen.
103 Produkte für die Mikrowelle sahen sich die Tester genau an. Nur bei sechs Produkten war der Salzgehalt überhaupt angegeben und dieser war bei fast allen zu hoch. Bei 84 Menüs stand nur der Natriumgehalt auf der Packung, bei 13 fehlte die Angabe komplett. Das Problem bei der Angabe des Natriumgehalts ist, dass, wenn man den Salzgehalt erfahren möchte, man den angegebene Wert mal 2,5 nehmen muss.
Bislang muss der Salzgehalt in der EU nicht explizit angegeben werden. Was laut Experten fatal ist, denn zu viel Salz führt zu Bluthochdruck und erhöht das Risiko für gefährliche Herz- und Kreislauferkrankungen enorm.
Generell also am besten frisch kochen. Das hilft nicht nur beim Abnehmen, man weiß vor allem, was im Essen ist bzw. was man seinem Körper gerade zuführt!
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In Deutschland gilt inzwischen jeder fünfte Bürger als fettleibig. Tendenz steigend. Offenbar lassen sich immer mehr Menschen operieren um ihr Gewicht wieder unter Kontrolle zu bringen. So melden die Krankenkassen, dass in den letzten Jahren die Anzahl der Operationen wegen krankhafter Fettleibigkeit stark zugenommen hat.
Alleine die Barmer GEK spricht von 312 Versicherten, die sich aus diesem Grund unters Messer legten, im vergangenen Jahr. Das sind ganze 267% mehr als 2006! Bei den Operationen handelt es sich zum Beispiel um Magenverkleinerungen, ein Magenband oder Ähnliches.
Bei dieser Statistik muss man bedenken, dass dies wirklich nur die Notfälle sind, denn die Kasse übernimmt nur die Kosten für Operationen, wenn auch wirklich alle medizinischen Mittel ausgeschöpft sind, das heißt Ernährungsumstellungen, ein anderer Lebensstil, Verhaltenstherapien usw. So spricht man von über 10.000 Anträgen, von denen die meisten bei der Kasse scheitern.
Was schließt man nun aus dieser Studie? Werden wir Deutschen wirklich immer fetter oder nur fauler? Jetzt mal ganz direkt gesagt. Oder hat es doch andere Gründe?
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Gesundes Kochen mit frischen Zutaten ist absolut notwendig fürs Abnehmen bzw. ein gesundes Leben generell. Apples iPhone und vor allem das iPad haben Kochen in den letzten Monaten leichter gemacht, zumindest den Umgang mit Rezepten und Kochbüchern. Immer mehr Menschen nutzen daher das iPad in der Küche, denn neben den Rezepten erhält man meist auch noch sehr detaillierte Erklärungen und wertvolle Tipps.
Ein Rezeptportal, das sich auf gesunde Ernährung spezialisiert hat, ist zum Beispiel Eat Smarter (eatsmarter.de). Hier findet man etliche Rezepte für kalorienarmes und gesundes Kochen. Eat Smarter muss man aber nicht auf dem PC lesen, sondern kann sich das Portal auch mit Hilfe einer App auf iPad oder iPhone holen.
„Gesund kochen und abnehmen“ heißt die Devise und so kann man diverse Rezepte nach Kalorienanzahl, Preis, Zutaten oder Zubereitungszeit filtern lassen. So hat man immer das perfekte Rezept parat und ist auch noch sicher, dass es nicht auf den Hüften landet.
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Es gibt Studien, auf die man so wahrscheinlich als normaler Mensch nicht kommen würde. In den USA haben Wissenschaftler nun den Zusammenhang von nächtlicher Beleuchtung und Gewichtszunahme untersucht und kommen dabei zu einem mehr als überraschenden Ergebnis.
Über einen längeren Zeitraum hinweg setzten die Forscher dafür Mäuse nachts einem schwachen Licht aus, ähnlich unseren Straßenlaternen. Die Mäuse, die nachts beleuchtet wurden, nahmen in acht Wochen 50% mehr zu als die Mäuse, die einen normalen Hell-Dunkel-Rhythmus hatten.
Nun gehen die Forscher davon aus, dass vor allem Städter aufgrund der ständigen Beleuchtung (dazu zählen sie auch Computer oder TV) nachts einem höheren Risiko von Fettleibigkeit ausgesetzt sind. Durch die Beleuchtung werden wir angeblich dazu angeregt zu falschen Zeiten zu essen. Man nimmt so in Zeiten, in denen der Körper eigentlich Nahrung abbauen würde, zusätzliche Kost zu sich.
Klingt wirklich faszinierend, nur haben Mäuse nicht einen ganz anderen Tag-Nacht-Rhythmus als wir?
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Wer richtig abnehmen will, muss sich an gewisse Regeln halten. Richtig abnehmen soll bedeuten, dass in erster Linie abgenommen wird ohne negative Auswirkungen auf die Gesundheit und mit einer dauerhaften nachhaltigen Wirkung, so dass die Gewichtsreduzierung auch gehalten werden kann. Denn je schneller eine Diät die Kilos purzeln lässt, desto schneller finden diese nach Ende der Diät wieder zu uns zurück. Das ist unter dem JoJo Effekt bekannt.
Der menschliche Organismus ist ein wahrer Anpassungsmeister. Eine Diät beinhaltet immer weniger Nahrungsangebot, als wie der Körper gewohnt ist. Deshalb schaltet dieser auf ein Notaggregat um und alle Vorgänge im auf Sparflamme – allerdings auch den Stoffwechsel. Die Energiebilanz muss immer soweit auf dem Kalorienverbrauch gehalten werden, die der Körper braucht, um weiterhin einen Stoffwechsel in Gang zu halten. Dabei helfen keine FDH Diäten oder sonstiges, sondern es muss eine richtige Ernährungsumstellung stattfinden. Vielmehr kommt es sehr stark darauf an, das Richtige in der benötigten Kombination und Menge zu essen.
Bei der Ernährungsumstellung helfen professionelle Beratungshilfen. Eine der bekanntesten und erfolgreichsten Konzepte liegt bei Weight Watchers. Hier werden mehrere Aspekte zusammengefasst, die die Diät den Teilnehmern motivierend näher gebracht werden. In Grupensitzungen wird der Zusammenhalt genutzt. Alle haben das gemeinsame Ziel, ihrem Wunschgewicht näher zu kommen. Man kann Erfahrungen austauschen, Ernährungsberater nach Rat ud Tat fragen und neue Freunde finden, diese Gruppendynamik stärkt das Ziel, die Diät bzw. Ernährungsumstellung durchzuhalten. Dabei darf alles gegessen werden, je nach Nahrung wird diese in einem Punktekonzept eingeteilt. Dabei wird der Stoffwechsel nie auf Sparflamme laufen, das ist der Trick dabei. Zudem verliert man nicht den Appetit wie bei anderen Diäten, die irgendwann sehr einseitig wird.
Auch gibt es spezielle Produkte von Weight Watchers, die auch für unterwegs geeignet sind um die Diät durchzuhalten. Ein weiterer Aspekt ist bei der Diät, dass auch der Sport nicht schwer fällt. Denn zu einer guten Diät gehört auch viel Bewegung.
Um nähere Informationen zu dem Weight Watchers Programm zu bekommen, fragen Sie doch einmal in ihrem Bekanntenkreis. Auch im Fachandel gibt es einschlägige Literatur und auch im Internet lässt sich so einiges recherchieren. Am Besten in einer Ratgebercommunity als Ratgeber für Weight Watchers Produkte fragen, dort erreicht man viele Leute, die Tipps und Tricks geben können.
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